Выбираем аппарат для шаурмы

Большим спросом среди потребителей на рынке общепита пользуется шаурма. Это восточное блюдо, которое готовится по особому рецепту. Чтобы облегчить процесс приготовления, используют специальное оборудование – аппараты для шаурмы.

Как работает аппарат

Чтобы быстро приготовить блюдо, во всех местах общественного питания используют специальные аппараты для приготовления шаурмы. Они бывают двух типов – электрические и газовые.

На постоянно вращающийся вертел нанизывается мясо. Во время вращения нагревательный элемент постоянно поджаривает продукт, придавая ему неповторимый вкус. Поджаренное мясо нарезается небольшими ломтиками и сразу же используется для приготовления шаурмы.

Особенности устройства

Аппарат для приготовления шаурмы бывает газовым и электрическим. Первый работает от подключенного к нему газового баллона, а электрические – от электросети. Причем, последний вариант все чаще стали устанавливать дома. Собираясь большими компаниями люди получают возможность самостоятельно приготовить любимое блюдо в любом количестве. Мясо, приготовленное на этом устройстве, идеально подходит для других блюд.

Конструкция устройства

Устройство для приготовления шаурмы, так же, как и холодильные шкафы и другая техника, имеет свои особенности конструкции. Основой в ней является корпус, выполненный из стали. Если устройство газовое, то в нем установленны газовые горелки. В электрических используются электротэны. Их несколько штук и режим каждого контролируется с помощью регулятора.

Аппарат имеет вертикальный нож, на который нанизывается мясо. Внизу продуман поддон для стекания жира с продукта во время его приготовления.

Чтобы мясо не подгорало, его необходимо вращать. На разных устройствах этот процесс выполняется по-разному. На одних установлен гидравлический привод, который заставляет нож вращаться с частотой 2-3 оборота в минуту, а на некоторых моделях вращение выполняется вручную.

Помимо этого, каждое устройство имеет дополнительное оснащение в виде защитного стекла или специальных рамок для приготовления шашлыка. Очень удобен большой электронож, который позволяет нарезать мясо кусками заданного размера.

Сам вертел может быть не очень большим, всего 40-50 сантиметров. Такой вариант аппарата позволяет устанавливать этот аппарат дома. С его помощью можно готовить любые блюда с мясом, не только шаурму, но и шашлык и др.

Какой аппарат выбрать

Любое устройство будь то устройство для приготовления шаурмы, холодильные витрины или какое-то другое устройство, требует тщательного выбора. При выборе устройства, вам необходимо решить, какого типа он будет и какое количество мяса должен готовить. Для домашнего использования подойдут небольшие электро устройства, а для кафе и других мест общественного питания лучше выбирать аппараты газового типа. Так же стоит решить, какое количество мяса устройство должно готовить за один раз (разные модели способны обжаривать мясо общим весом до 90 килограмм).